Lifestyle

Soupe pour Muladhara Chakra

  • Nbre pers : 4
  • Niveau : Facile
  • Saison : Printemps, Eté, Automne
  • Repas : Déjeuner, Diner
[ultimate_icon_list][ultimate_icon_list_item icon_type= »custom » icon_img= »id^5236|url^https://www.atlanticyogashala.com/wp-content/uploads/2020/08/temps_preparation.png|caption^null|alt^null|title^temps_preparation|description^null »]30 min[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon_type= »custom » icon_img= »id^5235|url^https://www.atlanticyogashala.com/wp-content/uploads/2020/08/temps_cuisson.png|caption^null|alt^null|title^temps_cuisson|description^null »]10 min[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon_type= »custom » icon_img= »id^5234|url^https://www.atlanticyogashala.com/wp-content/uploads/2020/08/temps_total.png|caption^null|alt^null|title^temps_total|description^null »]40 min[/ultimate_icon_list_item][/ultimate_icon_list]

Ingrédients

  • 4 grosses betteraves cuites
  • 1/2 botte de radis ronds ou 1 falange de radis noirs
  • 2 oeufs
  • 1 petit bouquet d’ herbes fraiches (aneth, coriandre…)
  • 4 cas de lait de coco
  • 2 cas de vinaigre de cidre
  • sel
  • poivre

 

1. Mettez les œufs dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Égouttez-les, passez-les sous l’eau fraiche puis écalez-les. Nettoyez les radis, retirez les feuilles et détaillez-les en rondelles. Lavez, séchez et ciselez les herbes.

2. Coupez les betteraves en morceaux. Mettez-les dans le bol d’un mixeur et faites tourner en versant le bouillon petit à petit. Incorporez le lait de coco et le vinaigre, salez, poivrez.

3. Répartissez la soupe de betterave dans 4 assiettes creuses. Ajoutez les radis et les oeufs coupés en rondelles. Parsemez d’herbes et servez immédiatement.

 

 

Recette de notre diététicienne Anais Sauvier